INGREDIENTES

400g de bacalhau do Porto (de preferência)
50g de cebola
50g de pimentão vermelho
300g de tomate picado sem pele
50ml de azeite
50ml de leite de coco
50g de manteiga
3 batatas médias cozidas
1 ovo cozido
4 arranjos de brócolis

MODO DE PREPARO

Molho
Numa panela derreta a manteiga e doure a cebola. Acrescente o pimentão, o tomate, o azeite e o leite de coco. Misture e reserve.

Bacalhau
Cozinhe o bacalhau com sal a gosto. Coloque numa travessa, cubra com o molho e coloque as batatas por cima após mergulhá-las no molho.
Leve ao forno por 30 minutos. Decore com os arranjos de brócolis e salpique com azeitonas pretas.