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Salmão com mostarda e mel
Salmão com mostarda e mel
Ingredientes
- PEIXE:
- 400g de filé de salmão (2 tranches de 200g aproximadamente)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- farinha de trigo para empanar
- azeite de oliva MOLHO:
- 300ml de molho bechamel (leite 300ml, farinha de trigo 70g, manteiga 70g, leve ao fogo até ficar um creme)
- 50ml de mel
- 50g de mostarda com sementes
- 300g de aspargo fresco (guarnição)
Modo de preparo
PEIXE:
1) Temperar o salmão com sal e pimenta-do-reino.
2) Passar pela farinha nos dois lados.
3) Grelhar em azeite de oliva (somente fio de azeite).
MOLHO:
4) Misturar o bechamel ao mel e a mostarda.
5) Servir com o aspargo no vapor ou grelhado.
PEIXE:
1) Temperar o salmão com sal e pimenta-do-reino.
2) Passar pela farinha nos dois lados.
3) Grelhar em azeite de oliva (somente fio de azeite).
MOLHO:
4) Misturar o bechamel ao mel e a mostarda.
5) Servir com o aspargo no vapor ou grelhado.