INGREDIENTES

Para a massa:

- 200 ml de leite

- 30 g de manteiga derretida

- 4 ovos inteiros

- 2 colheres (sopa) de cerveja

- 100 g de farinha de trigo

- 100 ml de creme de leite com soro

- 1 pitada de sal

Para o recheio:

-500 g de presunto ralado no ralo grosso

- 1 lata de abacaxi em calda picado, sem a calda

- 1/2 pé de alface cortado em tirinhas

- Salsinha, azeite, pimenta-do-reino, glutamato monossódico e sal a gosto

- 2 colheres (sopa) de maionese

- Suco de 1/2 limão

MODO DE PREPARO

Para a massa:

No liquidificador, bata 200 ml de leite, 30 g de manteiga derretida, 4 ovos inteiros, 2 colheres (sopa) de cerveja, 100 g de farinha de trigo, 100 ml de creme de leite com soro, 1 pitada de sal até a mistura atingir a consistência adequada. Utilize uma panquequeira ou frigideira com 24 cm de diâmetro para assar a massa.

Para o recheio: Num recipiente, misture 500 g de presunto ralado no ralo grosso, 1 lata de abacaxi em calda picado, sem a calda, 1/2 pé de alface cortado em tirinhas, salsinha, azeite, pimenta-do-reino, glutamato monossódico e sal a gosto, 2 colheres (sopa) de maionese e suco de 1/2 limão. Reserve.

Para a montagem: Recheie cada panqueca, feche como trouxinha amarrando com 1 cebolinha e sirva com folhas verdes.